informations générales
Mayotte
CDI
Missions principales :
- Préparation et cuisson des plats : Assurer la réalisation des plats selon les recettes et les standards de qualité établis
- Gestion de la brigade : Diriger, former et superviser l'équipe de cuisine
- Création de menus : Concevoir des menus innovants et adaptés à la clientèle
- Respect des normes d'hygiène : Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des approvisionnements : Contrôler les stocks, passer les commandes et gérer les coûts
- Collaboration avec la salle : Travailler en coordination avec le service en salle pour assurer une expérience client optimale
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- Gestion de la brigade : Diriger, former et superviser l'équipe de cuisine
- Création de menus : Concevoir des menus innovants et adaptés à la clientèle
- Respect des normes d'hygiène : Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des approvisionnements : Contrôler les stocks, passer les commandes et gérer les coûts
- Collaboration avec la salle : Travailler en coordination avec le service en salle pour assurer une expérience client optimale
